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土曜夕方にチーズ料理を習いました!

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すっかりご無沙汰しております!
みなさまいかがお過ごしですか。

ふたばでございます。



梅雨になりましたね。ふたばは昨日、「おうちで梅しごと」片手に、梅シロップと梅サワーを仕込みましたよ。数時間おきに「できたかな~」と覗いています。(←できあがりまで、1週間~2週間かかります、笑)
あまりに頻繁に覗いてはニヤニヤしているので、梅が嫌がる声が聞こえるようです。

さて、先月からふたばは、新コース「世界のチーズ料理」に通っております!
6月は、振替で、土曜の夕方クラスに行ってまいりました。

土曜の夕方クラスは、17時スタート。
朝起きて→午前中に家事や用事をせっせと済ませて→家でお昼ごはんを食べて→「ちょっと休憩~」とお昼寝をして→がばっと起きて支度をしたら、ちょうどいい。

そんな開始時間です。

6月はイタリアン。
羊乳のチーズ、ペコリーノロマーノを使ったパスタ「カチョ・エ・ペペ」と、いわしを野鳥にみたてたオーブン料理「いわしのベッカフィーコ」と、カマンベールチーズをソースに使った「緑野菜のチーズソース」の3品です。

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いちおしは、カチョ・エ・ペペです。

めちゃめちゃおいしい!
食べ始めた途端に、食べ終わってしまうのが寂しくなるようなおいしさです。
そしてかんたん!
さらに、「え、こうやって作るの?」と驚きました。意外と大胆な作り方でした。
説明する先生を取り囲んで、一堂、「へー!」と声を漏らしていました。

材料は、主役のチーズ・ペコリーノロマーノと、コショウ、パスタ、オリーブオイル。以上!
シンプルなパスタほど、コツがいりますよね。
先生の説明を聞きながら、
「これは、習ったほうがいいやつだ」と、うなっておりました。

これ、習っておいたほうがいいですよ!
(2度言う。)

夕方クラスなので、3品が出来上がるのが19時前。夕ごはんタイムにジャストミート!
ふたばは1人参加だったので、帰り道にテンション高めのまま、楽しくショッピング。

e0238638_11264847.gifお友だちと参加なら、終わった後にお茶してから帰る、なんてのも楽しいだろうな~、と思いました!




by better-home | 2018-06-11 12:20 | 世界のチーズ料理

きんぎょのきんぎょくかん。[和菓子の会]

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みなさまいかがおすごしでしょうか?
さっそく夏バテ気味のふたばでございます。




5月から通い始めた和菓子の会。
7月はいきなりのハイライト!
ちょっとすごい和菓子を作ってしまいましたよ。

まず最初に、ねりきりやようかんで、金魚、小石、水草を作り、
パーツが全部そろったら、寒天で固めます。

金魚はこんな感じです。
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つぶらな瞳は黒ごまです。
たれ目だったり、きりっとしたり。
もうこの時点で、相当かわいい!

細かい作業に没頭していると、暑さもすっかり忘れてしまいます。
先生の説明を聞くのにも集中しすぎて、あっちこっちにテキストを
置き忘れる始末。。。
一度は隣のテーブルから発見され、
二回目は先生が持ってきてくれました。(どこに放置していたものやら。。)
ほんとすみません。

できあがりはこちらです!
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最初、水草の位置のバランスが悪かったのですが、
「もう固まりそうだし」とあきらめていたところ、
先生がぐいぐいっときれいに直してくれました。ありがたいです。

見た目涼やかで、寒天の口当たりもつるんとして、
ほのかな梅酒の香りもさわやかでおいしい!

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暑い日に、一服の涼をもとめて。
和菓子って、いいですね。



自分で作ったとなると愛着もひとしおで、
家に持ち帰ってからも、いろんな角度から眺めてうっとり。
水族館みたいです。

横から見ても。。
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「やだー!こっち見てるー♪」
。。。と、一人でおおはしゃぎ。
かわいくてたまりません。


家族で「うわー!すごーい!」と、ひとしきり盛り上がった後、
ぺろりとたいらげました。
すごーく丁寧に作って、食べるのは一瞬。
そんないさぎよさも、またよし。

ああ、楽しかった。
大興奮の一日でした☆




by better-home | 2017-07-19 14:08 | 和菓子の会

春開講クラスお申込みまだ間に合います!

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 こんにちは!
 日々、朝の散歩や通勤の道すがらに、初夏の陽気を満喫しているバジルです。
 皆さんはいかがお過ごしでしょうか。



「ベターホームのお料理教室」では、春クラスが5月に開講し、
今年もたくさんの受講生の皆様のお顔を拝見できて、一同うれしい限りです。
はじめていらっしゃる方も続けてくださっている方も、皆さんに
楽しんでお料理を習得していただけるといいな、と思っています。

そして。
「通うかどうか迷っているうちに5月も後半になってしまった」
「これから入りたいけど難しいのかな」という方に、
これからの時期のお申込みに関するご案内です。

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 まだ間に合います!
 くわしくは、ご興味のあるコースの 「申し込み・開講スケジュールはこちら」という箇所をご覧になるか、担当の事務局へお電話でお問合せください。ご案内させていただきます。



この春の注目は(全部おすすめなのですが)、
まずは、今年で終わってしまう↓
おいしい、実用的、ヘルシーという無敵の内容で、本当に人気があり、
惜しまれつつ終了を迎えるコース。今年がラストチャンス!ぜひ。

なかでも、バジルが自宅でよく作っているのは、このメニュー。
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4月の
・しいたけしゅうまい
・混ぜるだけ豆苗チャーハン
・えのきの酸辣湯
です。

しいたけしゅうまいとは、意外にカロリーの高いしゅうまいの皮の代わりに、
しいたけを使ってカロリーダウンさせたもの。
これがなかなか、いいんです。
包む手間も軽減されるしフライパンで蒸し焼きにするのでかんたん。
しいたけのうまみも食感もボリュームもプラスされて満足感もある。
チャーハンも炒めないので少量の油で作れるし、酸辣湯も缶詰を使って
手早く作れるんです。

こんなふうに、あっという間にヘルシーで満足感のある献立が作れる工夫と
こだわりが各メニューにちりばめられています。
以前にもふたばさんも紹介していましたので、こちらもぜひご参考に!

また、ベターホームがはじめてで、お料理初心者の方におすすめなのが↓
です。
お料理入門とはいえ、きちんとおいしい料理を作れないと楽しくないし、
復習もしたくならないですよね。

このコースなら、無理なく初心者の方のペースで、おなじみのメニューを
実習できるので、心配ありません!

肉じゃがや、ハンバーグ、グラタンやしょうが焼き、さばのみそ煮、
トマトソースのスパゲティなど、自宅でおいしくできたらうれしいメニューが目白押し。

バジルは、この煮込みハンバーグの、写真からもあふれ出るジューシー感、ふっくら感、ソースのコクと艶感に注目しています。
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皆さんに先んじて、試食させてもらったのですが、期待を上回るおいしさでございます!
ハンバーグをおいしく作るコツは、ひき肉のこね方、成形の仕方、焼き方(今回は煮込み方も)にあります。
レシピだけを見てもいまいちピンとこないコツってありませんか?
それを、間近で見てしっかりと習得できるのは料理教室ならではです。
ぜひ、おいしい煮込みハンバーグをマスターしてください♪

そして入門コースをはじめ、ベターホームのお料理教室のメニューは、毎日の献立にすぐにいかしていただける実用的な内容なので、上達も実感しやすいと思います。

普段のごはんをおいしく作れたら、毎日しあわせ。
ぜひ「ベターホームのお料理教室」に通って、おいしいごはんを作りましょう~!
お待ちしています!


 




by better-home | 2017-05-22 12:12 | その他

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