みそ部 活動報告 2

e0238638_9421213.gif
こんにちは。福助です。
今朝もみそ部で活動してきました。
2度目の天地返しです。


ちなみに、これまでの活動はこちら。
みそ部に入部しました!
みそ部 活動報告

そこで、本日も早速みなさまにご報告を、
とは思うものの、活動内容としては、前回とほぼ同じ。
デジャヴ感漂う投稿となりますが、しばしお付き合いください。


なにはともあれ、まずはみそとご対面です。

e0238638_10385794.jpg













「みそだまり」がたっぷり。今回もかびはでていないようです。


ちなみに、1ヵ月前の様子はこちら。

e0238638_1113943.jpg














さらに1ヵ月前(仕込み直後)がこちら。

e0238638_1061021.jpg













写真ではわかりづらいかもしれませんが、
みそがなめらかな状態になっています。


そのせいか、前回はわりと力仕事だった天地返しも、かなり軽やかに。

e0238638_10512828.jpg













天地返しが終わったところで、
部員のみんなで少しずつ味見をしたのですが、
着実に「おいしいみそ」に育ってくれているようで、
なんともうれしい気分になります。

もうこの時点で、きゅうりにつけて頬張りたいくらい。

この後は表面をならして念入りに消毒。
ふたをしてねかせたら、今回の活動も無事終了です。

遠くない完成の日に想いを馳せながら、
始業の時間を迎える部員たちなのでした。




今回は、さすがに出番の少なかった、この本。

e0238638_10265462.jpg








みそづくりにチャレンジしたい方はぜひ。
それから、材料と道具はコチラ



by better-home | 2014-05-13 10:23 | その他

ベターホームの旬の情報をお届け!
by better-home

検索

タグ