魚のおかずをもう一品
本日の東京は桜が一気に満開となりそうな
春らしい陽気となっています。
朝、布団から抜き出すのも苦にならない季節ですね。
さて、先日のバジルさんの記事に続いて、
私もベターホームの新刊「さばかない・おろさない!魚のおかず90」
から一品ご紹介します。
「ぶりのコチュジャン炒め」です。
魚を使った炒め物、決して嫌いなわけじゃないのに、
なかなか作る機会がないのは、
やはりレパートリーが狭いからでしょうね。
そういう意味では、この本には、
これまで挑戦したことのない料理が満載で、
ぜひ、皆様もお手に取っていただきたいと思っているわけです。
それから、もう1点、この料理を作ってみたのには理由がありまして、
それが「にんにくの芽」です。
ご覧のとおり、ぶりとともに、
たっぷりとにんにくの芽を使うのですが、
妻と暮らすようになってから、
我が家でにんにくの芽を使った料理が登場するのは、これが初めて。
決して嫌いなわけではないのに、どちらかと言うと好きなのに、
だから中華料理店などではたまに口にするのに、
なぜ、数年間もの間、登場しなかったのか。
この事実にはっとし、作らずにいられなかったのです。
あなたも「さばかない・おろさない!魚のおかず90」を読めば、
意外な食材との出会い・再会があるかも!
…という、若干無理のある宣伝文句で、本日は失礼いたします。
by better-home
| 2017-04-05 16:31
| 料理の本
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