きんぎょのきんぎょくかん。[和菓子の会]

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みなさまいかがおすごしでしょうか?
さっそく夏バテ気味のふたばでございます。




5月から通い始めた和菓子の会。
7月はいきなりのハイライト!
ちょっとすごい和菓子を作ってしまいましたよ。

まず最初に、ねりきりやようかんで、金魚、小石、水草を作り、
パーツが全部そろったら、寒天で固めます。

金魚はこんな感じです。
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つぶらな瞳は黒ごまです。
たれ目だったり、きりっとしたり。
もうこの時点で、相当かわいい!

細かい作業に没頭していると、暑さもすっかり忘れてしまいます。
先生の説明を聞くのにも集中しすぎて、あっちこっちにテキストを
置き忘れる始末。。。
一度は隣のテーブルから発見され、
二回目は先生が持ってきてくれました。(どこに放置していたものやら。。)
ほんとすみません。

できあがりはこちらです!
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最初、水草の位置のバランスが悪かったのですが、
「もう固まりそうだし」とあきらめていたところ、
先生がぐいぐいっときれいに直してくれました。ありがたいです。

見た目涼やかで、寒天の口当たりもつるんとして、
ほのかな梅酒の香りもさわやかでおいしい!

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暑い日に、一服の涼をもとめて。
和菓子って、いいですね。



自分で作ったとなると愛着もひとしおで、
家に持ち帰ってからも、いろんな角度から眺めてうっとり。
水族館みたいです。

横から見ても。。
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「やだー!こっち見てるー♪」
。。。と、一人でおおはしゃぎ。
かわいくてたまりません。


家族で「うわー!すごーい!」と、ひとしきり盛り上がった後、
ぺろりとたいらげました。
すごーく丁寧に作って、食べるのは一瞬。
そんないさぎよさも、またよし。

ああ、楽しかった。
大興奮の一日でした☆




# by better-home | 2017-07-19 14:08 | 和菓子の会 | Comments(0)

うれしい作りおき料理

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こんにちは。バジルです。
本日は、先日公開になりました秋の新コースについてご紹介したいと思います。
じゃーん!


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よっ、待ってました!

巷でもブームの作りおき。
皆さん忙しい中、日々の食卓を充実させるためにがんばっていらっしゃいますよね。そんな皆さんをベターホームも応援したい!と開発いたしました。

作りおいてもおいしさが長持ちする調理のコツや、保存方法もお伝えします。
時間をおいたら、さらにおいしくなる料理もたくさん。

作りおいて「そのまま食べられるおかず」と、短時間でいろいろな料理にアレンジできる「おかずのタネ」2タイプの料理が習えます。

教室では、「おかずのタネ(※左下写真)」を作ってから料理(※右下写真)に仕上げ会食します。
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タネのアレンジもワンパターンにならないよう、テキストやサブテキストには、アレンジ方法を豊富に掲載。
1つの作りおき料理で、さまざまな味が楽しめるとうれしいですよね。うふふ。

毎日のごはんやお弁当に役立つおかずはもちろん、おもてなしの時に活用できるごちそうも紹介しますのでぜひ~!
下の写真↓は、12月のメニュー。年末年始にうれしい中華のごちそうです169.png
作りおいておけば、みんなで食卓を囲む時間をたのしむことができて一石二鳥!
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あー、バジルも今から開講が待ち遠しいです!
みなさんもぜひホームページをチェックしてみてくださいね~♪







# by better-home | 2017-07-14 11:01 | うれしい作りおき料理 | Comments(0)

魚料理の日の偏愛アイテム

e0238638_14345561.gifこんにちは。むしっとした気候ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
私はくせっ毛のため、湿気におびえながら暮らしています。梅雨あけが待ち遠しいです。



さて、今日は、私の気に入っているアイテムをご紹介したいと思います。
それは魚料理をする際に欠かせない、これ。
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骨抜き」です。ベターホームオリジナル商品です。
その名のとおり、魚の骨を抜くのに使います。
自分で魚をおろした時はもちろんですが、お店ででおろしてもらった時にも大活躍。
例えば、あじを三枚おろしにしてもらって買ってきても・・・

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見えるでしょうか?真ん中あたりに小骨が出ています。
きれいに抜いてから調理すると、食べる時に小骨が口に入ることもなく、いっそうおいしく感じます。
特にお子さんや高齢のご家族がいる方は、調理時にきれいに骨を抜いておくと安心ですよね。

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世の中にはいろいろな骨抜きがあるのですが、その中でもこの骨抜きは、とても使いやすいと思います。
見た目少し大きく感じますが、私の手(小さめ)でも、持ちやすく、挟みやすい絶妙な形と角度です。
そして、先がぴったりと合うので、力をいれなくても、不器用でも、「ひゅっひゅっ」と気持ちがよいくらいラクに骨が抜けます。
だいたい抜けても、「もっと小骨ない?」と探してしまうくらいの気持ちよさです。
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そしてそして、もう1つ好きなところ。
それは、このルックスです。

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e0238638_1523229.gifステンレスの質感といい、左右対称で細部もとてもきれいな仕上げになっているところといい、とても美しい道具だなと思います。
ああ、うっとり。いつまでも見ていたい姿です(この写真を撮った時、実際に5分くらい見とれてしまいました)。
ぜひ、この姿の美しさを誰かと語り合いたいです。


ちなみにこのアジは、ソテーにして食べました。
塩と酒で下味をつけたアジに小麦粉をまぶし、フライパンで焼くだけのかんたんレシピです。
しそとみょうがをのせて、ポン酢をかけて食べます。
かんたん美味3」に掲載されています。
忙しい日にもおすすめです。
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骨抜きは教室でも、通信販売でもお求めいただけます。
こちらからどうぞ!






# by better-home | 2017-06-28 21:51 | その他 | Comments(0)

「月刊ベターホームonline」がオープンしました!

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こんにちは!
梅しごとの季節がスタートしてそわそわ♪しているつけちゃんです。



今日は皆さまに新しいコンテンツのお知らせがあります。
その名も、「月刊ベターホームonline」!


ん?月刊?月に一度しか更新しないの?と思われた方、そうではありません。

このコンテンツではベターホーム協会が発行する雑誌、「月刊ベターホーム」の連載からおすすめの記事の一部を掲載しているので、名前に「月刊」とついているのです。

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「月刊ベターホーム」
季節のレシピや生活の知恵の情報満載の雑誌を月に1回発行しています!





ですのでWEBコンテンツの方では、月刊よりはもう少しだけ頻繁に、楽しくてお役にたつような内容を皆さまにご紹介していきたいと思っています。
(当面の目標は、「ほぼ週刊」です!)

なお、今は「晩ごはんレシピ」、「季節の手作り」、「先生のお取り寄せ」、「“低糖質ダイエット”って何?」の4カテゴリの連載をしています。
ページの中の「アクセスランキング」からどの記事が人気かも見られるのですが、ふむふむ、今は皆さん、「季節の手作り」の「[保存袋で少量・手軽] 梅シロップの作り方」を一番ご覧いただいているようですね!(2017年6月現在)


梅が出回りはじめた時期ですし、やっぱり手作りは楽しいですもんね~。
こちらは瓶を使わず、ジッパー付きのポリ袋でできる手軽なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。ほんとうに簡単です。

晩ごはんレシピ」は、これでもか~!というほどに詳しく完成までの工程やコツを載せていたり、「 “低糖質ダイエット”って何?」では流行りのダイエットに関する正しい知識を得られたり、と読んで役立つコンテンツばかりです。

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ちなみに、つけちゃんが一番好きなのは「先生のお取り寄せ」。



おすすめのお取り寄せ商品を集めたWEBサイトや書籍は数あれど、お料理教室の先生がおすすめするお取り寄せだけを集めたコンテンツは、かつてない(はず!)と思います!
おいしいものをたくさん知っているお料理教室の先生がおすすめするお取り寄せなら、手みやげにするにも自信を持って持参できます。

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<ヤマサちくわ>さんの「ちくわ・かまぼこ 詰め合わせセット」!ですとか


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<北島>さんの「マーガレット・ダ・マンド」!!ですとか

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<たねや>さんのオリーブ大福!!!なども!!


「ベターホームのお料理教室」は全国17ヶ所にあるので、色々な地域の先生が持ち回りでおすすめのお取り寄せをご紹介していきます。今後の連載も、どうぞお楽しみに♪

「ベターホームonline」を見て雑誌の「月刊ベターホーム」にも興味が出てきた…という方は、富士山マガジンサービス(下記)よりお申し込みいただけます。
【お電話でのご注文】
フリーダイヤル 0120-223-223(年中無休・24時間受付)
【インターネットでのご注文】
http://www.fujisan.co.jp/pc/bhome(外部サイトにつながります)
※請求先とお届け先を分けることも可能です(プレゼントなど)。ただしお届け先、請求先ともに日本国内にかぎります。




# by better-home | 2017-06-07 09:30 | 月刊ベターホーム | Comments(0)

和菓子の会で若鮎作りました

こんにちは!ご機嫌いかがですか?ふたばでございます。e0238638_15440222.gif
5月から和菓子の会に通い始めましたので初回のご報告です☆





5月に習うのは、こちらの「若鮎」と「くず流し」です。
ふたばの出来上がりはこちらです!

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生地がこんがり。
先生からは「ハワイに2回くらい行った感じね。表情も元気があって躍動感あり!」と評されました。笑
ふと周りをみると、作る人によって太さも表情も全然違う!
先生の見本も、そういえばHPに載っていた写真も、
全然違っています。見比べてフフフと笑ってしまいました。

みんな違って、みんないい

って感じでなごみます。そんなところが楽しいひとときでした。

箱に入れてこんな感じで持ち帰りました。

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箱に入れるとがぜんお店っぽいです!
この、お店っぽい感じが、テンションあがります~。

以上、初回のご報告でした。




# by better-home | 2017-05-29 19:19 | 和菓子の会 | Comments(3)

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